令和6年4月1日

出張で訪れた、長野県小諸市。

小諸そばの元祖となるお店といわれる『そば蔵　丁子庵』さんで昼食です。

店内に入ると落ち着いた雰囲気。

さっそくお目当ての、 ”くるみ蕎麦”と ”そばおやき”を注文しました。

先に出されたのは ”そばおやき （切り干し大根）”。

熱々のおやきは、切り干し大根と野沢菜の具がたっぷりで、割って食べれば、そばの香りが広がります。

” くるみ蕎麦 ” 登場。

すり鉢で、好みの加減でくるみをすり潰せば香ばしい香り。

そばつゆを注いで細目のそばをくぐらせると、くるみのつゆがよく絡み全く美味しい、

大満足でした。

営業　Ｗ