２０２３年１１月１日

秋の味覚といえば様々あるのですが、私は毎年10月になると七輪で秋刀魚を焼きながら一杯というのが恒例行事となっています。

今年は秋刀魚の水揚げが好調なようで、物価高の中昨年よりはお求め安くなりました。

焦げ過ぎないよう注意しながら焼いていくと、炭火で香ばしい風味と香りが引き立ち、皮がカリっと焼けて中身はしっとりと仕上がります。

多少手間はかかりますが、焼きあがるのを眺めながらの一杯も良いものです。

来年もまたやりたいと思います。

営業2課 大鹿